Cebiches en La Mar (Spanish)
By Rafael Cores | November 20, 2009 | Peru
Llevo menos de dos semanas en Perú y creo que habré ganado ya unos tres kilos. Ya hablé en un post anterior de la cocina Nova Andina, y anteayer nos escapamos a mediodía a La Mar, el restaurante de Gastón Acurio que sólo abre para dar almuerzos y tiene exclusivamente platos con productos del mar. Lo mejor, los cebiches, una delicia. Eso sí, algunos lugareños me dicen que Acurio se lleva la fama, pero que hay muchos chefs tan buenos o incluso mejores en Lima.
(Rafael Cores is with Univision.com and is in Peru on an IRP Gatekeeper Editors trip organized by the International Reporting Project.)
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